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1. 检查值班地点,提前开门,查看桌椅的清洁,正确摆放盐瓶和胡椒瓶、糖罐、烟灰缸、鲜花、台灯,餐具以及玻璃器皿。 2. 熟悉菜单,菜品的装饰,内容和准备程序,简单明了地回答客人任何关于菜单/菜肴的问题 3. 按照程序为客人点餐,书写简单易读,适当的为客人提供上菜服务 4. 确保整个用餐过程中餐桌的干净整洁。甜点、所有调味品、脏盘子和用过的餐具必须及时清理,糖和餐具以及饮料杯必须及时补充
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